La cipolla ha una funzione sgrassante e la resina che lascia sul dipinto consente al successivo strato di pittura di rimanere ben legato a quello sottostante. La procedura di esecuzione è analoga a quella della patata con la differenza che la superficie non va lavata ma con uno straccio si toglie solo i residui macroscopici in eccesso.
Gli
antichi maestri usavano questi metodi naturali per pulire e sgrassare le
superfici durante la fase di lavorazione. Questo metodo veniva usato
anche per applicare tempere sulle superfici oleose del dipinto.
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